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新高梨のカラメル&ラム酒コンフィ
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新高梨のカラメル&ラム酒コンフィ-レシピのメイン写真

新高梨のカラメル&ラム酒コンフィ

エケコ本舗
エケコ本舗 @cook_40118231

超簡単、超ヘルシー、梨とカラメルとラム酒の相性がぴったりで大人のデザートに最適です。トーストにのっけてもGOOD。

このレシピの生い立ち
1000g以上もあるジャンボな新高梨、夫婦二人で一度に食べきれず、残った梨でプレーンヨーグルトのトッピング用に煮込みました。超簡単、しかもヘルシー、カラメル用のグラニュー糖はたったの6gでOKです。

超簡単、超ヘルシー、梨とカラメルとラム酒の相性がぴったりで大人のデザートに最適です。トーストにのっけてもGOOD。

このレシピの生い立ち
1000g以上もあるジャンボな新高梨、夫婦二人で一度に食べきれず、残った梨でプレーンヨーグルトのトッピング用に煮込みました。超簡単、しかもヘルシー、カラメル用のグラニュー糖はたったの6gでOKです。

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新高梨のカラメル&ラム酒コンフィ

エケコ本舗
エケコ本舗 @cook_40118231

超簡単、超ヘルシー、梨とカラメルとラム酒の相性がぴったりで大人のデザートに最適です。トーストにのっけてもGOOD。

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1000g以上もあるジャンボな新高梨、夫婦二人で一度に食べきれず、残った梨でプレーンヨーグルトのトッピング用に煮込みました。超簡単、しかもヘルシー、カラメル用のグラニュー糖はたったの6gでOKです。

超簡単、超ヘルシー、梨とカラメルとラム酒の相性がぴったりで大人のデザートに最適です。トーストにのっけてもGOOD。

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材料

4人分
  • 新高梨半分 約500g
  • グラニュー糖 6g
  • ラム酒(またはワインor水) 適量
  • 低脂肪プレーンヨーグルト 適量
  • シナモンパウダー 適量
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作り方

  1. 1

    (1)新高梨(半分:約500g)を薄く小さく切りましょう。

  2. 2

    (2)そのまま鍋に入れて梨の水分を飛ばしながら煮ます。中火でかきまぜながら5〜6分。

  3. 3

    (3)それをお皿に移し、鍋にペットシュガー2本(6g)を投入。

  4. 4

    (4)シュガーが焦げてきたら少しづつラム酒を入れカラメルソースにし、鍋に梨を戻します。

コツ・ポイント

鍋はひとつで済んじゃいますよ。梨とカラメル&ラム酒ソースを混ぜ合わせたらアルミホイルでふたをして、余熱で味をしみ込ませます。我が家は低脂肪のプレーンヨーグルトにのっけてシナモンパウダーをふりかけて食べてます。

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エケコ本舗
エケコ本舗 @cook_40118231
2008/10/26 08:37に公開
「エケコ」とは南米アンデスの太っちょの福の神です。超簡単で元気が出る、ラテン系「なんちゃって・縁起のイイ」レシピの紹介ができたらラッキー!
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このレシピのキーワード

コンフィ シナモン ラム酒 ヨーグルト ワイン

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