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エビチリならぬ、豆腐チリ☆
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エビチリならぬ、豆腐チリ☆-レシピのメイン写真

エビチリならぬ、豆腐チリ☆

スポンジぽぷ☆
スポンジぽぷ☆ @cook_40115835

揚げ出し豆腐とエビチリを合わせたようなレシピです。
このレシピの生い立ち
豆腐好きな旦那様のため新たなレシピを考えていたところ、いつも作ってるエビチリ。豆腐でも美味しいのではと思ってやってみました☆

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材料

２人分
  1. 木綿豆腐 １丁
  2. 片栗粉 適量
  3. 揚げ油 適量
  4. 長ネギ １/２本
  5. ニンニク １片
  6. しょうが １片
  7. ★ケチャップ 大さじ５
  8. ★醤油 大さじ１
  9. ★砂糖 大さじ１
  10. ★酢 大さじ１
  11. ★豆板醤 小さじ１
  12. ★水 １/２カップ
  13. 水溶き片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    《下準備》豆腐はしっかり水切りをする。長ねぎ、ニンニク、しょうがはみじん切り。★の調味料を合わせておく。

  2. 2

    《チリソース作り》みじん切りにした長ねぎ、ニンニク、しょうがをごま油(分量外)で炒めてから★の調味料を入れる。

    • エビチリならぬ、豆腐チリ☆作り方2写真
  3. 3

    水切りした豆腐を食べやすい大きさに切る。

    • エビチリならぬ、豆腐チリ☆作り方3写真
  4. 4

    鍋に揚げ油を熱し、豆腐に片栗粉をまぶしてカラッと揚げる。

    • エビチリならぬ、豆腐チリ☆作り方4写真
  5. 5

    油を切った【４】をチリソースの中に投入する。水溶き片栗粉でとろみをつける。

  6. 6

    お皿に盛って出来上がり☆

    • エビチリならぬ、豆腐チリ☆作り方6写真

コツ・ポイント

もし辛ければ溶き卵でとじるとマイルドになります！

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2013/02/20 12:23に公開

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