柚子風味♪ 絶品和風カツ！
できるだけあっさりと、健康的に美味しく仕上げました☆ご飯のおかわりコールまでいただけるほど、美味しい豚カツになりました！
このレシピの生い立ち
ただでさえ脂っこい豚カツ。
健康を考えて、あっさりしたカツにしたいなと思い、試行錯誤してご飯の進むカツのたれを考えました。
柚子風味♪ 絶品和風カツ！
できるだけあっさりと、健康的に美味しく仕上げました☆ご飯のおかわりコールまでいただけるほど、美味しい豚カツになりました！
このレシピの生い立ち
ただでさえ脂っこい豚カツ。
健康を考えて、あっさりしたカツにしたいなと思い、試行錯誤してご飯の進むカツのたれを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚の肩ロース１枚を、包丁でしっかりバシバシと叩き（刃の部分で軽く叩き切る）、スジをしっかり切ります。
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- 2
スジを切ったら、豚肉にマヨネーズをまんべんなく塗ります。
- 3
豚肉に塩こしょうをまんべんなく降りかけます。
- 4
豚肉に小麦粉をつけ、卵に通し、パン粉をしっかりつけます。
- 5
豚肉は、少量の油できつね色になるくらいまで揚げたら、魚焼きグリルでサクサクこんがりと焼きます。ヘルシーでしょ？
- 6
さて、次は一番大事な、カツのタレ作りです。
-
- 7
大根をすり下ろします。
- 8
ねぎ１本をできるだけ薄く切ります。
- 9
用意するもの。
①つゆ 大さじ４くらい？？
私は大名というつゆを使っています。
美味しいつゆです。 -
- 10
②みりん 大さじ１
③酒 大さじ１ -
- 11
④お酢 大さじ１
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- 12
⑤しゃぶしゃぶ用ポン酢 大さじ２～３程度
-
- 13
⑥ゆずポン酢 大さじ２～３程度
今回はトップバリュー製品を…
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- 14
６～１２のものをすべて混ぜ合わせます。
- 15
完成したタレが５の写真のものです。↑
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- 16
海苔を火で軽く炙って細く切り、タレをかけたカツの上にパラッとのせて、完成です！
コツ・ポイント
計量スプーンなどを使わず作ったので、非常に曖昧な分量です…。お好みで調節してみてください。
七味などを入れてもいいと思います。
つくれぽ
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