韓国風手羽元のやみつきおかずスープ
子供も大人も食べたら絶対に癖になる。韓国ダシダ&手羽元でコラーゲンたっぷりの体に優しいおかずスープ。
このレシピの生い立ち
韓国ドラマにハマり。。。ドラマに出てくるスープがやたら美味しそうに見えて。自分なりにサムゲタンやコムタンスープを真似て適当にスープを作っていたらこのレシピが出来ました。今ではお友達家族にも人気のレシピになっています。
韓国風手羽元のやみつきおかずスープ
子供も大人も食べたら絶対に癖になる。韓国ダシダ&手羽元でコラーゲンたっぷりの体に優しいおかずスープ。
このレシピの生い立ち
韓国ドラマにハマり。。。ドラマに出てくるスープがやたら美味しそうに見えて。自分なりにサムゲタンやコムタンスープを真似て適当にスープを作っていたらこのレシピが出来ました。今ではお友達家族にも人気のレシピになっています。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を揃える。大根はいちょう切り(0.5センチ)、玉ねぎは粗いみじん切り。
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- 2
深めの鍋にたっぷり水を入れ沸騰させ、手羽元を20分下茹でをする。
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- 3
下茹でした手羽元を取り出しキレイに洗う。(血合いなどを取る)
＊決して茹で汁を捨てないで下さい。 -
- 4
下茹でに使ったお湯を濾す。
＊ボウルとザルを重ねてその上にキッチンペーパーを敷いてお湯を入れて濾す。 -
- 5
４で濾した下茹でのお湯と水を合わせて1600ccにし鍋に戻す。我が家は茹で汁が800ccで、水が800ccでした。
- 6
火を付けたらすぐに(沸騰する前)手羽元を入れる。蓋をして沸騰したら、玉ねぎ&☆マークの調味料を入れる。味は薄めでＯＫ。
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- 7
蓋をして30分中火で煮る。(吹きこぼれない位で)
- 8
30分煮たら、大根を入れて更に蓋をして30分煮る。
＊途中であくを取る。 -
- 9
スープが減ってくるので、追加用の水400cc&ダシダ大１を入れて混ぜ、更に30分煮る。(トータル1時間30分煮ます)
- 10
塩で味を整えて完成。お好みでネギ・白ごま・粉唐辛子(甘口)と共に召し上がるとまた違った味のスープになり美味です。
-
- 11
☆このスープの中にサリ麺を入れて3分～５分ほど煮てラーメンスープにしても美味しいです！！
- 12
時短したい方は圧力鍋を使って調理してみて下さい。我が家には圧力鍋がないのでレシピは書けず…すみません。
コツ・ポイント
とにかく煮る事が手羽元をホロホロにするポイントです。時間ない方は手羽先を使うと時短できます。茹で汁を濾しましたが、気にならない方は濾さなくても十分美味しく作れます。
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