えびの塩こうじ天ぷらマヨネーズソース

えびの塩こうじ天ぷらマヨネーズソース-レシピのメイン写真

えびの塩こうじ天ぷらマヨネーズソース

HitominH @cook_40055208

えびマヨの変形、塩こうじをもみ込んだえびはプリッとおいしくいただけます♪えびフライを作るより簡単かも～♪
このレシピの生い立ち
えびマヨの変形バージョン＜2013年2月＞
塩こうじを使うとぷりぷりに仕上がります♪

えびマヨの変形、塩こうじをもみ込んだえびはプリッとおいしくいただけます♪えびフライを作るより簡単かも～♪
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えびマヨの変形バージョン＜2013年2月＞
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えびマヨの変形、塩こうじをもみ込んだえびはプリッとおいしくいただけます♪えびフライを作るより簡単かも～♪
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えびマヨの変形バージョン＜2013年2月＞
塩こうじを使うとぷりぷりに仕上がります♪

えびマヨの変形、塩こうじをもみ込んだえびはプリッとおいしくいただけます♪えびフライを作るより簡単かも～♪
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材料

6人分

えび（200gくらい） 12尾
キッチンペーパー
塩こうじ（18g）えびの8~１０％
a.卵 1.5個
a.片栗粉大２
a.小麦粉大２
揚げ油＜170℃＞
b.マヨネーズ＜ハーフ＞大3
b.コンデンスミルク大１

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作り方

1
えびは殻、尾をとりのぞいて背開きして背ワタをとり、しっかり洗います
2

ペーパーで水をしっかりとり、塩こうじをまぶしてしばらくおきます。
3
えびに卵を入れて混ぜ、片栗粉、小麦粉も入れて混ぜて衣をつけ、スプーンですくい
4
170℃の揚げ油であげます。
えびが泳ぎだして、きつね色になれば取り出します
5

ｂ.を合わせてソースを作り、小皿に盛ります
6

えび、とソースを盛りつけでできあがり♪

コツ・ポイント

今回はマヨネーズソースは和えませんでしたが、
和えていただいてもおいしいです♪
えびはしっかり洗って塩こうじに10分以上はつけましょう。

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HitominH

HitominH @cook_40055208

2013/02/28 04:11に公開

料理教室歴20年以上、たまりにたまったレシピを中心に記録に残していきます！

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このレシピのキーワード

天ぷらエビ片栗粉卵小麦粉コンデンスミルク

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