甘すぎないカレイの煮付け

甘すぎないカレイの煮付け

ソトバコマチ @cook_40111922

甘ったるくないカレイの煮付けです。
このレシピの生い立ち
なるべく水を少なくして煮付けるのが煮魚だと家族に言われ、その水にあう分量の調味料がなかなかピタッと決まりませんでした(;_;)
なんとか満足いく割合に落ち着いたのが、このレシピです。
あまり甘すぎないのが我が家流です。

甘ったるくないカレイの煮付けです。
このレシピの生い立ち
なるべく水を少なくして煮付けるのが煮魚だと家族に言われ、その水にあう分量の調味料がなかなかピタッと決まりませんでした(;_;)
なんとか満足いく割合に落ち着いたのが、このレシピです。
あまり甘すぎないのが我が家流です。

甘すぎないカレイの煮付け

ソトバコマチ @cook_40111922

甘ったるくないカレイの煮付けです。
このレシピの生い立ち
なるべく水を少なくして煮付けるのが煮魚だと家族に言われ、その水にあう分量の調味料がなかなかピタッと決まりませんでした(;_;)
なんとか満足いく割合に落ち着いたのが、このレシピです。
あまり甘すぎないのが我が家流です。

甘ったるくないカレイの煮付けです。
このレシピの生い立ち
なるべく水を少なくして煮付けるのが煮魚だと家族に言われ、その水にあう分量の調味料がなかなかピタッと決まりませんでした(;_;)
なんとか満足いく割合に落ち着いたのが、このレシピです。
あまり甘すぎないのが我が家流です。

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材料

2人分

カラスガレイ２切れ
砂糖小2
濃口しょうゆ大4
酒大1
みりん大1
水 1/2カップ
生姜の薄切りひとかけ分

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作り方

1

小さなフライパンまたは小鍋に、カレイ以外の材料を入れ火にかける。
2

カレイを入れたら中火の弱火にして、落し蓋をする。
私はいつもアルミホイルを丸く切って、箸で数カ所穴をあけたものを使用。
3

たまにスプーンで煮汁をかけながら、煮汁が半量になるくらいまで煮る。
水けが多い魚なので慎重に盛りつけて下さい(^^)

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