里芋は皮をむき、半分くらいの大きさにカットします。カボチャも一口大にカットしておきます。

1の里芋とカボチャをレンジや蒸し器で加熱して、お皿に盛りつけておきます。

豆腐をお鍋につぶしながら入れて、そぼろ状につぶしながら乾煎りします。

3に100㏄程度の水を加え、調味料を入れ、一煮立ちさせます。

一度火を止めて、水溶き片栗粉を回しいれ、再度一煮立ちさせて、2の里芋、カボチャにかけて、完成です。