小麦粉はふるっておく。チーズは細かくみじん切りにしておく。

無塩バター(マーガリン)を耐熱皿にいれ、電子レンジ600ｗで約1分チンして溶かす。

ボウルに2の溶かしたバターを入れる。バター熱いうちに砂糖とチーズを入れて泡立て器でガーっと混ぜる。

なんとなく全体が馴染む程度に混ざったら小麦粉を一気に加え、ヘラで切るように混ぜる。

粉っぽさがだいたいなくなったら、ビニール袋に入れてぺたぺたひとまとめにする。(こねないように)

まとまったら2cm×2cmの棒状にする。

6の生地を冷蔵庫で1h休ませる。急いでる時は冷凍庫で30分くらい休ませれば大丈夫♪

カチカチ？くらいに冷えていればOK～あとは切って焼くだけ！まだ指の跡がつくくらい柔らかかったらもう少し休ませてね。

オーブンを180度に温め始める。

冷えた生地を切っていきます。6mmくらいの厚さに切る。
6ｍｍくらいがさくさくクッキーにするポイント(笑)

オーブンを170度に下げて14分焼く。
焼いてみて焼きが足りないようなら加減で時間を延ばしてください。

焼けたら冷ます～。
網に移して冷ますと早く冷めます。

お皿に乾燥パセリをちょっと出して、冷めたクッキーにちょんちょんとつける。(見た目のためだけ。なくてもぜんぜんok)