玉ねぎは1cm角の角切り、ピーマンは7～8mmの角切り、にんにくは薄切り、ブロッコリーは小房に分ける。

鶏肉は一口大に切って、塩コショウで下味をつける。

厚手の鍋にオリーブオイル大さじ1とにんにくを入れて弱火にかけ、にんにくの香りが立ったら、中火にして玉ねぎを炒める。

玉ねぎが透き通ってきたら、ピーマンを加え、玉ねぎが少ししんなりするまで炒める。

玉ねぎが炒まったら、トマト缶と水を加え、沸騰してきたら、ブイヨンキューブとコンソメを入れて10分煮る。

この間に別の鍋でブロッコリーを茹でる。沸騰した湯にブロッコリーを入れて、再沸騰後30秒間茹でてざるにあげる。

5を10分煮たら、生クリームを入れて混ぜ、弱火にしておく。

フライパンを熱し、オリーブオイルを大さじ1入れて、鶏肉を皮目から入れて焼く。

両面に焼き色をつけたら、7の鍋に入れて中火で10分煮る。ここでオーブンを230℃に温める。

その間にモッツァレラチーズを一口サイズに切る。

10分間煮たら、鶏肉等の具をグラタン皿に入れ、上にブロッコリーとモッツァレラチーズを乗せ、その上からソースを少しかける。

ソースの上にとろけるチーズをかけて、オーブンで20～25分程焼けば～でっきあがり～