・豆腐を作る
豆乳とにがりをよく混ぜて、電子レンジの「手作り豆腐」コースでチン。

・ひじきを炒める
少量のサラダ油で玉ねぎ・にんじんをしんなりするまで炒め、水を切ったひじきを加える。

・盛りつけ
水菜の水分をキッチンペーパーで拭き取り、炒めたひじき・豆腐と盛りつける。