かぼちゃを一口大に切って、柔らかくなるまでゆでる。

皮を取り、マッシャ—でつぶす。

片栗粉、砂糖、油を加えてよく混ぜる。まとまりにくい場合は、少し水を入れる。

直径3㎝の平べったい形を作り、熱したフライパンに薄く油をひいて、弱火で軽く焦げ目がつくまで焼く。