深めのフライパンに千切りの玉ねぎ、赤ピーマンとみじんぎりのニンニクと生姜を油でいためる。カレーパウダーをいれ炒める。

ムール貝と水少々入れて蒸す。５分ぐらいしてムール貝があいたら取り出す。ココナッツミルクをいれる。

強火で５分ぐらい水分が蒸発しトロッとしてきたらグリンカレーの素をいれ、ムール貝を入れる。

砂糖、塩、レモンの絞り汁、グリーンカレーの素をいれて味を調える。