フライパンにサラダ油をしき、細切りにしたエリンギ、エノキ、もやし、ちくわ、切り離したホタテの耳と貝柱を炒める

昆布だし、鰹だし、オイスターソース、鶏ガラだしで味付けする

茹でたラーメンを水で晒しゴマ油をしいたフライパンで片面をまず焼く

焦げ目がついたらひっくり返し焦げ目がついたら醤油を全体にふた回しかける

麺を皿に盛り炒め具材をかけて完成