ナスの焼きびたし
めんつゆで簡単に作れる常備菜です☆
このレシピの生い立ち
ナスがたくさんあったのでナスを使って簡単に作れる常備菜を考えたくて
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは乱切りにして水にさらす
オクラは塩(分量外)で板ずりして棘を取り半分に切る - 2
耐熱ボウルに☆の材料を入れ、ふんわりとラップをして電子レンジで2分ぐらい加熱する
- 3
ナスの水気を拭き取り、フライパンに入れて全体に油をまぶしてから火にかけて蓋をして蒸し焼きにする
- 4
ナスに焦げ目がつくぐらいよく焼いたら最後にごま油を回し入れて熱いうちにタレに漬け込む
- 5
同じフライパンでオクラも焦げ目がつくまで焼いてタレに漬け込む
- 6
ナスとオクラにぴっちりとラップをかけて冷めるまで漬け込んだら完成です！
-
コツ・ポイント
ナスを焼くときは火にかける前にナスに油をまぶしてください。熱した油にナスを入れると直ぐに油を吸ってしまいます。よく冷やして食べると味が染みてて美味しいです。
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