お肉不使用！ヘルシー豆腐おからハンバーグ
皐月 栞 @cook_40120415
お肉一切不使用のハンバーグ！
ポン酢のタレをかけても１人分約１３０kcalで、とてもヘルシー♪ダイエット中にもどうぞ♪
このレシピの生い立ち
ヘルシーだけどボリュームがあり、さっぱりとしたハンバーグを作りたくて。
お肉不使用！ヘルシー豆腐おからハンバーグ
お肉一切不使用のハンバーグ！
ポン酢のタレをかけても１人分約１３０kcalで、とてもヘルシー♪ダイエット中にもどうぞ♪
このレシピの生い立ち
ヘルシーだけどボリュームがあり、さっぱりとしたハンバーグを作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は水切りをする。（水切りしすぎると、ハンバーグがまとまりにくくなります）
- 2
おからはお皿に広げて、レンジ（６００ｗ）で３分加熱する。（ラップ無し）
- 3
玉ねぎ・人参はみじん切りにし、レンジで１分半加熱する。（ラップ有り）大葉もみじん切りにする。
- 4
豆腐を崩しながらボールに入れ、おから・パン粉・片栗粉とよく混ぜる。
- 5
４のボールに玉ねぎ・人参・大葉も加え、塩こしょうを振り、よく混ぜ合わせる。
-
- 6
４つに分けて形を整え、熱したフライパンに油をひいて両面を焼く。（基本的に全て加熱済みなので、表面を焼き付ける感じで）
- 7
ハンバーグをお皿に取り出し、ポン酢とみりんをフライパンで熱し、水溶き片栗粉でトロミをつけ、ハンバーグにかける。
- 8
2012.12.16
初めての話題入りしました♪
本当にありがとうございますo(>ω<*)o
コツ・ポイント
写真はポン酢のタレをかけ忘れていますが、ハンバーグ自体に味付けをほとんどしていないので、かけるようにしてください。
とても成形しやすいですが、ひっくり返す際に崩さないように気をつけてください。
つくれぽ
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