ブロッコリーを茹でておく。エビを解凍し酒でもんで、さっと茹でて水分をとって片栗粉をまぶしておく。

玉ねぎ、人参、ピーマンを太めの千切りに切る。サラダ油(分量外)をフライパンにひいて玉ねぎ・人参から炒める。

玉ねぎ・人参に火がだいぶ通ったら、ピーマンも入れて炒める。火を止めて☆の調味料を混ぜる。

フライパンにエビ・ブロッコリーを入れる。余熱でエビとブロッコリーを軽く炒めて完成。