あらかじめ酢飯を作っておく。

寿司ネタ→薄くスライスしておく。

鯛やホタテなど淡白な素材には塩を振っておく。

ラップに寿司ネタと酢飯一口サイズをとり、丸める。

ゴマやシソ、タデなどを上に飾る。

ちなみに写真の黄色いのは刺身パックに入っていた食用菊です。