豆腐はキッチンペーパー等にくるみ、しっかり水切り。
たけのこ＆長ネギはみじん切りにしておく

ボウルに鶏＆豚ひき肉を入れ、粘りが出るまで練り混ぜたら、豆腐と★調味料を入れ、さらに練り混ぜる

５ｃｍぐらいのミニハンバーグの形になるように成形する。１２個分ぐらいはできる。

フライパンに少量の油をひき、４のつくねを乗せ、片面が焼き色がつくまで焼けたら、裏返して蓋をして蒸し焼き。

焼けたら、いったんフライパンから取り出し、キッチンペーパーで、さっと油を引き取る

フライパンにみりんと醤油を入れ煮立たせた中に、4つくねを入れてタレからめたら完成！

卵の黄身を添えてね♪