きゅうりは乱切りして塩で軽くもむ。
オクラは1分塩茹でし、冷水にさらし、ざるにあげておく。

オイスターソースと酢と豆板醤を混ぜその中に１を入れ混ぜる。

２を冷蔵庫で30分ほど冷やして出来上がり。