豚肉と水菜のにんにく醤油炒め

Name: 豚肉と水菜のにんにく醤油炒め
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚ばら肉薄切り 200ｇ; 水菜 大き目のところ２株; オリーブ油 小さじ１; 塩コショウ 少々; 酒 大さじ１; にんにく醤油 大さじ１; すりゴマ 適宜

flipper6 @cook_40102489

にんにくを漬け込んだお醤油はお肉との相性抜群！炒めても歯ごたえのしっかり残る水菜と組み合わせたら美味しいご飯のおかずに。
このレシピの生い立ち
水菜をたくさん頂いた時に。サラダにも煮びたしにも飽きたころ、ご飯がもりもりすすむパンチのある味にしたくて作りました。

豚肉と水菜のにんにく醤油炒め

flipper6 @cook_40102489

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材料

２人分

豚ばら肉薄切り 200ｇ
水菜大き目のところ２株
オリーブ油小さじ１
塩コショウ少々
酒大さじ１
にんにく醤油大さじ１
すりゴマ適宜

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作り方

1

水菜は洗ってざく切り、豚ばら肉は食べやすく切る。
2

フライパンにオリーブ油を熱して豚ばら肉を投入。軽く焼き目がつくくらいよく炒めて塩コショウする。
3

水菜を加えたら酒をふって強火で一気に炒める。水菜がしんなりしたらにんにく醤油で味を調えて皿に盛る。すりゴマをふって完成！
4

にんにく醤油は薄皮をむいて上下を切り落としたにんにくと鷹の爪を濃口醤油に漬けておいたもの。炒め物に便利なので常備してます

コツ・ポイント

コツは特にないです(＾＾；オリーブ油がなければサラダ油でも出来ますが、オリーブ油で作るとしょうゆ味は特にしっくり来る気がします。

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つくれぽ

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flipper6 @cook_40102489

2010/06/01 01:01に公開

飲兵衛ダンナと、18歳♂15歳♀、茶トラ女子猫キジトラ女子猫と一緒に長崎県で暮らしてます。「夜消」活発に活動中♪休肝日など知らぬとばかり。「おはようビール推進委員会」隊長九州連合　№59 呑んべい愛好会⑲呑み助スッピンの会⑪ のんびりクックの会　会員№８関東連合　№58皆さんのおかげでいつも幸せな食卓です☆ﾟ･:*☆ .+:｡

このレシピのキーワード

炒めもの水菜酒豚バラ薄切り

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