他の野菜を混ぜるときはじゃがいもと同じような大きさに切る。きのこ・カラーピーマン・もやしもおすすめです。

たらこを皮から出し小皿に入れて酒を加えてほぐしておく。

みりんとしょうゆを小皿にあわせておく。

フライパンがあたたまったら中火にして油を入れて良くなじませ、①のじゃがいもを加えて油がまわったら他の野菜を加える。

野菜に火が通ったところで③のたらこをじゃがいもの上にまんべんなくさっと加え、→つづく

④のみりん・しょうゆをまわしかけ手際よく混ぜる。

たらこの色が変わってきたら火をとめてしお・こしょうで軽く味付けする。

皿に盛り付け、小ネギを散らしてできあがり。上から黒コショウをかけても☆