子供に人気✩豚こま団子のケチャップ煮
アッキキャプテン @cook_40095860
豚こま肉をギュッと丸めて肉団子にしました。塊肉のようにボリュームがあるのに柔らかい!子供が大好きなケチャップ味です。
このレシピの生い立ち
安い豚こま肉を使ってボリュームのある料理を考えました。塊肉よりも柔らかく食べやすいのでお子様にオススメです。
子供に人気✩豚こま団子のケチャップ煮
豚こま肉をギュッと丸めて肉団子にしました。塊肉のようにボリュームがあるのに柔らかい!子供が大好きなケチャップ味です。
このレシピの生い立ち
安い豚こま肉を使ってボリュームのある料理を考えました。塊肉よりも柔らかく食べやすいのでお子様にオススメです。
作り方
- 1
ボウルに豚こま肉、塩こしょう、酒を入れよく揉み込む。
パプリカ、ピーマン、エリンギは一口大、玉ねぎはくし切りにする。 - 2
豚肉を一口大の大きさにギュッと握って丸める。火が通りやすいようにまん丸ではなく平たくする。
表面に片栗粉を薄くまぶす。 -
- 3
フライパンに油をひき、丸めた豚肉を中火で焼く。
あまり触らずに、片面に焼き色がついたらひっくり返し両面焼く。 -
- 4
肉の表面に焼き色が付いたら一度取り出す。
フライパンはそのまま野菜を炒める。 - 5
全体に油が回ったら✩の材料と豚肉を入れる。
木べらでフライパンの底にスジを書いてすぐ消えないくらい煮詰まったら完成。 -
コツ・ポイント
豚肉は崩れないように手でしっかり握ってください。
トロミのつき具合はお好みですが、フライパンの底に筋が書けて、すぐ消えないくらいが材料にもよく絡んで良いと思います。
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