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自家製ハニーレモンシート
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自家製ハニーレモンシート-レシピのメイン写真

自家製ハニーレモンシート

minfannote
minfannote @cook_40116558

淡いレモンイエローのシートです(卵の色なのだけれど…)。
爽やかな酸味と優しい甘みを味わえます。
このレシピの生い立ち
たまたま冷凍しておいたものを半解凍状態でいただいたときの感想ですが、シートが冷たくて美味しかったの。
ひんやりパンなんて、これからの季節にオススメかも~♪

2003.7.12

淡いレモンイエローのシートです(卵の色なのだけれど…)。
爽やかな酸味と優しい甘みを味わえます。
このレシピの生い立ち
たまたま冷凍しておいたものを半解凍状態でいただいたときの感想ですが、シートが冷たくて美味しかったの。
ひんやりパンなんて、これからの季節にオススメかも~♪

2003.7.12

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自家製ハニーレモンシート

minfannote
minfannote @cook_40116558

淡いレモンイエローのシートです(卵の色なのだけれど…)。
爽やかな酸味と優しい甘みを味わえます。
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たまたま冷凍しておいたものを半解凍状態でいただいたときの感想ですが、シートが冷たくて美味しかったの。
ひんやりパンなんて、これからの季節にオススメかも~♪

2003.7.12

淡いレモンイエローのシートです(卵の色なのだけれど…)。
爽やかな酸味と優しい甘みを味わえます。
このレシピの生い立ち
たまたま冷凍しておいたものを半解凍状態でいただいたときの感想ですが、シートが冷たくて美味しかったの。
ひんやりパンなんて、これからの季節にオススメかも~♪

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材料

市販のシートの1/4量、折込みパン1回分150g目安
  • *強力粉       10g
  • *コーンスターチ   5g
  • *スキムミルク   10g
  • 蜂蜜        60g
  • レモン果汁    30g
  • 全卵         40g
  • 有塩バター    10g
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作り方

  1. 1

    *の材料を耐熱容器にふるい入れ、蜂蜜、レモン果汁、卵を加えて泡立て器でよく混ぜる。

  2. 2

    電子レンジ強で1分加熱、取り出してよく混ぜる。
    さらに1分加熱する(30秒ごとに取り出して混ぜる)。

  3. 3

    1cm角に切ったバターを加え、ゴムベラで練るようにしながらよく混ぜ込む(つやつやして手につかない状態になる)。

  4. 4

    ラップを敷いた小さめのバットに広げてのばし、上からもラップを貼りつけて冷やし固める。

コツ・ポイント

プリプリっとしたシートで、伸ばした生地が戻りやすいです。折り込みを控えめにするほうが作業も楽ですし、フィリングとしての存在感も味わえます。

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minfannote
minfannote @cook_40116558
2016/09/15 04:38に公開
2001年~2009年に小麦粉中心のレシピ等をご紹介していたHP「tara's Minfan Note」が、2016年11月に閉鎖されたため、こちらに引越しました。楽天レシピ(https://recipe.rakuten.co.jp/mypage/1560000005/)&ブログ「型LOG」(http://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/)もよろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

はちみつ 強力粉 卵

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