ココットに分量外のバターを塗りグラニュー糖を振っておく。

かぼちゃはレンジ加熱して柔らかくする。熱いうちに裏ごししてバターをまぜる。

2に牛乳、振るった薄力粉、バニラエッセンス、卵黄、生クリームの順に加えて混ぜる。

別のボールで卵白に途中2〜3回に分けて砂糖を加えながら、しっかりとしたメレンゲに泡立てる。

3のボールに1/3量のメレンゲ加えてしっかりと混ぜたら残りのメレンゲも加えてゴムベラなどでさっくりと混ぜる。

6をココットに注ぎ入れたら天板に並べる。天板にお湯をそそぎ、湯煎焼きで25〜30分焼いたら出来上がり♡