ナスを縦半分にカットして薄く切る

たっぷり目にお塩を入れて、手でもむ

5分くらいおいて、ちょっとしんなりしてきたら、さっと水で洗う。

ぎゅーっと絞って、塩コンブを混ぜる。
塩コンブはお好みで。あんまり入れすぎると塩辛くなるのでご注意。