ほっこり南瓜と粒々コーンの豆乳ポタージュ
ｍａｒしゃん @cook_40043815
前の晩の南瓜の煮物とサラダのブロッコリー＆コーンを拝借して仕込み、朝は豆乳入れて温めればぽかぽか具沢山スープがすぐ完成♪
このレシピの生い立ち
「味の素KKコンソメ」を使った『朝コン』モニターレシピ☆
「夜作って朝食べる」というお題だったので、なるべく手間と時間がかからずに、晩御飯の支度のついでにできちゃうようなレシピにしたくて考えました。
ほっこり南瓜と粒々コーンの豆乳ポタージュ
前の晩の南瓜の煮物とサラダのブロッコリー＆コーンを拝借して仕込み、朝は豆乳入れて温めればぽかぽか具沢山スープがすぐ完成♪
このレシピの生い立ち
「味の素KKコンソメ」を使った『朝コン』モニターレシピ☆
「夜作って朝食べる」というお題だったので、なるべく手間と時間がかからずに、晩御飯の支度のついでにできちゃうようなレシピにしたくて考えました。
作り方
- 1
夜仕込む分の材料をすべて鍋に入れ中火にかけます。ひと煮立ちしたら火を弱めてコンソメを溶かし２～３分煮て冷まします。
-
- 2
粗熱がとれたら冷蔵庫でひと晩寝かせます。
- 3
翌朝②を中火にかけます。ひと煮立ちしたら◆を加えやさしく混ぜながら温めます。(豆乳は沸騰しすぎると分離しやすいので注意)
- 4
鍋の縁がふつふつしてきたら火を止めて味をみて塩・粗挽き黒胡椒で調えて完成です。
パンやご飯と一緒にどうぞ♪ -
- 5
追記：
かぼちゃの煮物はスープで煮て混ぜたりしているうちに自然に煮崩れてポタージュの様になります→ - 6
かぼちゃの煮物１切れが大きければ、あらかじめ小さめにカットしておくか、木べら等で潰しながら混ぜて下さい。
コツ・ポイント
南瓜の煮物は前日の晩に少し多目に作ったものを、ブロッコリーとコーンも前日サラダ等に使うついでに用意すると手間が省けます。(冷凍保存していた物を使っても♪)
おろし生姜はお好みで♪ちなみに私は南瓜の煮物も生姜入りで作ってﾏｽ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18027527
