カボチャと鶏むねひき肉ポタージュ
管理栄養士るう @cook_40419821
カボチャのポタージュに鶏ひき肉を入れて、食べ応えのあるスープにしました。豆乳仕上げでさっぱりです。
このレシピの生い立ち
カボチャのポタージュをおかずっぽく出来ないかなと考案。相性の良い鶏ひき肉を使いました。
カボチャと鶏むねひき肉ポタージュ
カボチャのポタージュに鶏ひき肉を入れて、食べ応えのあるスープにしました。豆乳仕上げでさっぱりです。
このレシピの生い立ち
カボチャのポタージュをおかずっぽく出来ないかなと考案。相性の良い鶏ひき肉を使いました。
アプリでひらく作り方
- 1
カボチャは種を取り除き、ラップをして600wレンジに5〜6分かけて柔らかくする。
- 2
皮ごとまたは皮を除いて鍋に入れ、
水とコンソメを入れ強火加熱。
回りがふつふつし出したら中火にし
吹きこぼれないように。 - 3
カボチャ煮崩れてきたら豆乳を加え、一旦火を止め、
ハンドミキサーまたはミキサーなどで
カボチャをペースト状にする。 - 4
ない場合はホイッパーやフォークで潰して荒めにしてもok
- 5
再度火にかけ、鶏ひき肉を加えそぼろになるようにかき混ぜながら加熱。
- 6
ハーブソルトで調味し、器に盛り付ける。
- 7
外した皮を型抜きで抜いて付け合わせにしたら完成！
コツ・ポイント
カボチャの色味を綺麗に出したい時は、皮は外してね。
つくれぽ
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