オクラとブロッコリーの白和え

オクラとブロッコリーの白和え

maberusunu @cook_40120724

ディサービスの献立を考えてる時に、夏野菜でできないかと・・・お年寄りにも好評でした。
このレシピの生い立ち
白和え＝ほうれん草・・・から他のものでできないかと夏野菜のオクラを使用。オクラだけではと思い、ブロッコリー、人参・糸こんにゃくを追加・・・いい感じにできましたぁ^_^

ディサービスの献立を考えてる時に、夏野菜でできないかと・・・お年寄りにも好評でした。
このレシピの生い立ち
白和え＝ほうれん草・・・から他のものでできないかと夏野菜のオクラを使用。オクラだけではと思い、ブロッコリー、人参・糸こんにゃくを追加・・・いい感じにできましたぁ^_^

オクラとブロッコリーの白和え

maberusunu @cook_40120724

ディサービスの献立を考えてる時に、夏野菜でできないかと・・・お年寄りにも好評でした。
このレシピの生い立ち
白和え＝ほうれん草・・・から他のものでできないかと夏野菜のオクラを使用。オクラだけではと思い、ブロッコリー、人参・糸こんにゃくを追加・・・いい感じにできましたぁ^_^

ディサービスの献立を考えてる時に、夏野菜でできないかと・・・お年寄りにも好評でした。
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白和え＝ほうれん草・・・から他のものでできないかと夏野菜のオクラを使用。オクラだけではと思い、ブロッコリー、人参・糸こんにゃくを追加・・・いい感じにできましたぁ^_^

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材料

オクラ 2パック
ブロッコリー 1房
人参 1本
糸こんにゃく 1袋
豆腐 2丁
味噌適量
砂糖適量
すりゴマ適量

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作り方

1

オクラは、塩を振り板摺りすして、湯がいて、一口大の斜め切りにする。
2

ブロッコリーは、小房に分けて、茹でる。
3

豆腐は、キッチンペーパーに包み、電子レンジで3分程度温めスタートし、水切りする。
4

砂糖、味噌、水切りした豆腐を大きめの器で混ぜ合わせる。
5

④にオクラ、ブロッコリーを混ぜ合わせて出来上がり。

コツ・ポイント

ほうれん草だけでなく、いろんな野菜でできるんだと・・・

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