絶対美味しい だし巻き卵
sloppy♪ @cook_40107124
おもてなしにも使える、自慢のだし巻き卵です。お弁当だけでなく、我が家はご飯の一品にも良く作ります。
このレシピの生い立ち
やっとたどりつけた自分好みの味になりました。
絶対美味しい だし巻き卵
おもてなしにも使える、自慢のだし巻き卵です。お弁当だけでなく、我が家はご飯の一品にも良く作ります。
このレシピの生い立ち
やっとたどりつけた自分好みの味になりました。
作り方
- 1
卵に★全部入れて混ぜる
白身はドロッとしないくらいに切っておく。
-
- 2
火加減は中火と弱火の間位にする。卵をフライパンに薄く伸ばす。
-
- 3
フライパンの奥から、手前にクルクル巻いてくる。
-
- 4
手前に巻いてきた卵をまた奥に滑らす。手前の空いてるスペースにまた薄く卵を引く。これの繰り返し。くっ付くようなら油を追加で
-
- 5
こんな感じになります。
6当分くらいのカットがちょうどいいです。 -
コツ・ポイント
❶お出しは、だしの素でなく白だしがオススメ。
❷白身をしっかりカットしておくと、滑らかで、きめ細かな卵焼きになります。
❸調味料は全て無添加なので、もしかしたらちょっと味が濃いかもしれません。醤油・塩は少し少ない位で丁度いいかもです。
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