蒸し鶏のオクラ梅肉ソース
酸味控えめで子どもからのリクエスト率が高い一品！レンチンで火を使わないので，作るのも楽。食欲のないときにもオススメです！
このレシピの生い立ち
夏休み，暑い日続きで，子どもも私もぐったり．．そうめんのおかずに何かさっぱりしたものが食べたいな～と思い，冷蔵庫にあるものでパパッと作りました。レタスやきゅうり，トマトなどを添えると栄養価もアップすると思います。
蒸し鶏のオクラ梅肉ソース
酸味控えめで子どもからのリクエスト率が高い一品！レンチンで火を使わないので，作るのも楽。食欲のないときにもオススメです！
このレシピの生い立ち
夏休み，暑い日続きで，子どもも私もぐったり．．そうめんのおかずに何かさっぱりしたものが食べたいな～と思い，冷蔵庫にあるものでパパッと作りました。レタスやきゅうり，トマトなどを添えると栄養価もアップすると思います。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉はフォークなどで数か所刺してから，塩・こしょうをすりこむようにして下味をつける。
- 2
耐熱皿に鶏肉を乗せ，下味用の酒を回しかけ，ゆるくラップをかける。レンジで３分加熱→裏返してさらに２，３分加熱
- 3
竹串などで刺して透明な汁が出てきたらラップをしたまま粗熱を取る。
- 4
オクラは熱湯で１分ほど茹でてから，ヘタを取って小口切り。
梅干しは種を取ってから，包丁で叩く。 - 5
ドレッシングボウルなどに★をすべて入れて，よく混ぜたところに４の梅肉を入れてさらに混ぜる。
- 6
５に４のオクラを入れてサッと合えたら，ソースの出来上がり！
- 7
３の鶏肉を２ｃｍくらいのそぎ切りにして皿に盛りつける。
好みの量のソースを自分でかけて出来上がり！
コツ・ポイント
子どもが酸味を嫌がりますので，梅干しは塩分の低いものを使っています。お酢も酸味が低いものを利用していますので，酸味の強いものを使っていらっしゃる方は，★の砂糖や水の量で加減してみてください。暑い時期は，鶏肉とソースを冷蔵庫で冷やしてどうぞ！
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