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秋の味覚大集合！芋のこ汁
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秋の味覚大集合！芋のこ汁-レシピのメイン写真

秋の味覚大集合！芋のこ汁

すももマミー
すももマミー @cook_40080424

東北地方の各地で作られる、秋野菜たっぷりの鍋です♪
このレシピの生い立ち
秋の野菜をふんだんに使った、身体があたたまる料理を食べたかったので♪

東北地方の各地で作られる、秋野菜たっぷりの鍋です♪
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秋の野菜をふんだんに使った、身体があたたまる料理を食べたかったので♪

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秋の味覚大集合！芋のこ汁

すももマミー
すももマミー @cook_40080424

東北地方の各地で作られる、秋野菜たっぷりの鍋です♪
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秋の野菜をふんだんに使った、身体があたたまる料理を食べたかったので♪

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材料

約10人分
  1. 【炒める用】
  2. ごま油 大さじ1
  3. 【具材】
  4. 豚こま薄切り 250g
  5. 大根(いちょう切り) 120g
  6. かぼちゃ(小さく乱切り) 120g
  7. しいたけ 6個
  8. まいたけ(ほぐす) 1/2株
  9. ひらたけ(ほぐす) 1/2株
  10. ねぎ(斜め切り) 1本
  11. 黒こんにゃく(一口大にちぎる) 1/2枚
  12. 【煮込む用】
  13. 水 10カップ
  14. 酒 50ml
  15. みりん 50ml
  16. ほんだし 大さじ1/2
  17. 味噌 大さじ6
  18. めんつゆ 大さじ1
  19. 味しお 4ふり
  20. すりおろし生姜 1片
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作り方

  1. 1

    鍋にごま油を熱し、豚こま薄切り、大根、かぼちゃを炒めます。

    • 秋の味覚大集合！芋のこ汁作り方1写真
  2. 2

    しんなりとしたらしいたけ、まいたけ、ひらたけ、ねぎ、黒こんにゃくを加えます。

  3. 3

    【煮込む用】の材料を加えて20分ほどコトコト煮込んだら出来上がりです。

    • 秋の味覚大集合！芋のこ汁作り方3写真
  4. 4

    美味しく召し上がってください♪

    • 秋の味覚大集合！芋のこ汁作り方4写真

コツ・ポイント

・ごま油で炒めて香ばしさを出しました。
・すりおろし生姜が味噌とよく合います♪
・かぼちゃが甘味を出してくれます。

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すももマミー
すももマミー @cook_40080424
2016/09/18 01:38に公開
離乳食・幼児食レシピを主に載せていきます。世の中のママさんのごはん作りのお役に立てますように…‧⁺ ⊹˚.まとめに時期ごとにまとめてあります ご覧下さい！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18026030
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