サツマイモを乱切り一口大にカットし、10分程度水に浸します。

サツマイモをザルにあけ、キッチンペーパー等で水気を切ります。

サツマイモを耐熱皿に広げるように並べラップし、レンジレンジで五分加熱します。

フライパンに少量のオリーブオイル(ココナッツオイルでもよい)を入れ、③のサツマイモを色目がつくように弱火で焼きます。

サツマイモの表面に焼き色がつけます。
焼き色をつけている間に☆を合わせしっかり混ぜておきます。

焼き色がついたら合わせたタレをサツマイモ全体に絡めるように入れ弱火でしっくり火入れをします。

タレにとろみが出て全体に絡まったら火を止め、黒ごまをちらし完成。