ロールケーキ☆ジンジャーミルクティー風味
P-K23 @cook_40030395
ジンジャーミルクティー風味のロールケーキ。新ショウガを使えば香りもさわやか。
このレシピの生い立ち
ジンジャーミルクティーが好きなもので…
飲むだけじゃなくて食べれればと思い作ってみました。
ロールケーキ☆ジンジャーミルクティー風味
ジンジャーミルクティー風味のロールケーキ。新ショウガを使えば香りもさわやか。
このレシピの生い立ち
ジンジャーミルクティーが好きなもので…
飲むだけじゃなくて食べれればと思い作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵黄と砂糖をすり混ぜ、油・ショウガ汁・茶葉の順に加え混ぜ合わせます。
- 2
薄力粉・コーンスターチをふるいながら入れ粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
- 3
◎卵白を溶きほぐし、◎砂糖を2回に分けて加え角が立つくらいのメレンゲを作ります。
- 4
2の中に3の1/3くらいのメレンゲを入れさっと混ぜ、残りのメレンゲを加え泡をつぶさないように混ぜ合わせます。
- 5
160℃に温めたオーブンで約18分焼き、冷まします。
- 6
生クリームを泡立て焼きあがった生地に巻き、冷蔵庫で1時間くらい休ませたら出来上がり。
コツ・ポイント
・ショウガ汁は個人的には大さじ1・1/2くらいが良いと思います。
・クリームを巻く前に生地にシロップを塗っておくとパサつきません。
・生クリームは脂肪分35％程度のものがベスト。
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