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鮭のホイル焼き塩麹キノコバターソース
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鮭のホイル焼き塩麹キノコバターソース-レシピのメイン写真

鮭のホイル焼き塩麹キノコバターソース

ひとみのレシピ
ひとみのレシピ @cook_40054904

きのこを塩麹にからめて^ ^魚にのせるだけの簡単料理！魚を塩麹につけての基本の食べ方とは違う美味しさです（≧∇≦）
このレシピの生い立ち
塩麹に魚を漬けると、同じような味になってしまうので、キノコに塩麹を混ぜて使っうとオイシイかも^ ^と作ったら！絶品！

きのこを塩麹にからめて^ ^魚にのせるだけの簡単料理！魚を塩麹につけての基本の食べ方とは違う美味しさです（≧∇≦）
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塩麹に魚を漬けると、同じような味になってしまうので、キノコに塩麹を混ぜて使っうとオイシイかも^ ^と作ったら！絶品！

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鮭のホイル焼き塩麹キノコバターソース

ひとみのレシピ
ひとみのレシピ @cook_40054904

きのこを塩麹にからめて^ ^魚にのせるだけの簡単料理！魚を塩麹につけての基本の食べ方とは違う美味しさです（≧∇≦）
このレシピの生い立ち
塩麹に魚を漬けると、同じような味になってしまうので、キノコに塩麹を混ぜて使っうとオイシイかも^ ^と作ったら！絶品！

きのこを塩麹にからめて^ ^魚にのせるだけの簡単料理！魚を塩麹につけての基本の食べ方とは違う美味しさです（≧∇≦）
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材料

４人分
  • 生鮭 ４切れ
  • ☆酒 大さじ２
  • ☆こしょう 適量
  • ★しめじ（小房にわける） １パック
  • ★えのき（バラバラにほぐす） １袋
  • 塩麹 大さじ４
  • 玉ねぎ(薄切り) １/２個
  • バター（４等分にする） ２０ｇ
  • レモン（くし型に４等分する） １/２個
  • アルミホイル ４枚
  • 貝割れ大根 適量
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作り方

  1. 1

    ボールに★を入れ塩麹であえる（手を使ってあえるいいです）

  2. 2

    生鮭の両面に☆をふる

  3. 3

    アルミホイルを敷き玉ねぎ→２→１→バターの順にのせてつつむ

  4. 4

    魚焼グリルで３に火が通るまで焼く(
    フライパンに並べ蓋をして焼いてもいいです）

  5. 5

    貝割れ大根を飾り、食べるときにレモンをかける

コツ・ポイント

１を生鮭の上にのせるとき、１の汁気もうま味なのでボールの中身すべてのせてください。きのこ類はしいたけ、エリンギ、まいたけetc...なんでもOk

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ひとみのレシピ
ひとみのレシピ @cook_40054904
2013/03/20 14:49に公開
料理教室で講師をしています「家に帰ってからまた作れる」そんないつもの生活に溶け込んだお料理を心がけていますblog 「Hitomi's Kitchen」 で料理教室の様子などを書いています → http://hitomiskitchen.blog.fc2.com
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このレシピのキーワード

ホイル焼き 鮭 えのき シメジ かいわれ こうじ バター 酒 レモン 玉ねぎ

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