〈準備〉
・玉子焼き器、大きめの巻き簾、B4サイズの紙を用意する。

〈クレープを6枚作る〉
（底部13×16㎜玉子焼き器使用）
ボウルに卵と砂糖、塩、牛乳を混ぜ合わせて卵液を作る。

もう1つのボウルに薄力粉をふるい入れ、真ん中に卵液を少しずつ注ぎながら、周りの粉を崩すようにして混ぜ合わせる。

サラダ油を加えてこし、室温で30分休ませる。
フッ素樹脂加工の玉子焼き器を熱し、ぬれ布巾の上で粗熱をとる。

生地約40gをおたまで流し入れ、焼き色がつかないように両面焼く。
全部焼けたら乾かないようにして、冷ます。

〈薔薇の花を作る〉
クレープ用フィリングの生クリームを固く泡立て、ジャムと色粉を混ぜ合わせる。

ラップの上にクレープの端が重なるように並べ、長方形（2枚×3枚）にする。

フィリングを塗り、手前にジャム（分量外）をのせて巻く。

〈スポンジシートを作る〉
（「さくらロール」参照）

〈仕上げる〉
紙の上にスポンジシートを置き、ホイップクリームを全体に塗る。

真ん中に薔薇の花を乗せて、12等分したキウイフルーツをバランスよく3列に並べる。

スポンジシートの両端を合わせるようにして包む。
巻き簾で形を整えて、冷蔵庫で冷やす。