鶏肉は一口大くらいに切る。ムネ肉使う時は、包丁で切るように何回か叩いてください。

ボウルかビニール袋に肉を入れ、めんつゆと粉以外のものを入れよく揉んでください。揉んだら一晩冷蔵庫へ。

次の日になったらめんつゆを入れ、さらによく揉んで30-1時間くらい冷蔵庫へ。

冷蔵庫から出したら片栗粉と小麦粉を合わせた粉をまぶして油で揚げてください。