絹さやは筋を取って熱湯でさっとゆでる。ベーコンは細切りに。

熱したフライパンでベーコンを炒める。油が出たら絹さやも入れて炒める。

２にマヨネーズを加え、さっとまわし炒めたら卵を投入する。

最後に塩こしょうで味を整える。