✿シャキシャキ蓮根ご飯✿

Name: ✿シャキシャキ蓮根ご飯✿
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: お米 ３合; お水 ３合分; ＜Ａ＞しょうが ３０g; ＜Ａ＞だし昆布 １０cm; ＜Ａ＞ほんだし 小さじ１／２; ＜Ａ＞みりん 小さじ１; ＜Ａ＞だしつゆ 大さじ１; ＜Ａ＞塩 一つまみ; れんこん 中２節 （約４５０g）; サラダ油 大さじ１; ＜Ｂ＞水 ６０～７０cc; ＜Ｂ＞みりん 大さじ３; ＜Ｂ＞だしつゆ 大さじ２～２・１／２; 梅干 ２個; しらす １００～１５０g; しそ １０枚

ほんわか @cook_40039857

シャキシャキでそのままでも美味しい～♪しらす＋シソ＋叩き梅、好みの薬味で２度美味しい❤
～れんこんの産地★愛知県より～
このレシピの生い立ち
蓮根を美味しくバリエーション豊かに頂きたくて❤

✿シャキシャキ蓮根ご飯✿

ほんわか @cook_40039857

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材料

４人分

お米３合
お水３合分
＜Ａ＞しょうが３０g
＜Ａ＞だし昆布１０cm
＜Ａ＞ほんだし小さじ１／２
＜Ａ＞みりん小さじ１
＜Ａ＞だしつゆ大さじ１
＜Ａ＞塩一つまみ
【蓮根のきんぴら】
れんこん中２節　（約４５０g）
サラダ油大さじ１
＜Ｂ＞水６０～７０cc
＜Ｂ＞みりん大さじ３
＜Ｂ＞だしつゆ大さじ２～２・１／２
【薬味】
梅干２個
しらす１００～１５０g
しそ１０枚

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作り方

1
お米は普段通りに洗って、水を入れる。
　　そこに【Ａ】を入れ、ご飯を炊く。（洗ってすぐに、【Ａ】を入れる）
2
蓮根は皮をむき、縦２つに切り、さらにそれを２～３つに切り、５ｍｍ幅で切って、水にさらしアク抜きをする。
3

蓮根の水気を切り、フライパンに油を熱し、蓮根を入れ、油が馴染む程度に１～２分中火で炒める。
4
そこに【Ｂ】を入れ、汁気がなくなるまで炒める。（１５～１７分くらい）
✿このくらいで、完成です。
5
炊き上がったご飯の昆布を取り、上から４の蓮根を汁ごと入れ、混ぜます。
6
【薬味】の準備★しそは写真のように千切りに。梅干は種を取り包丁で叩いて練り梅状に。
7
まずはそのまま召し上がれ～～❤
(＠‾¬‾＠)ｼﾞｭﾙﾘ♪
8
お次は好みの薬味をのっけて････♪♪(*´▽｀*)ﾉ゛うふふ～
よ～く混ぜて召し上がれ～✿
9
＜４＞の段階で、ごま油（小さじ１）＋すりゴマを混ぜ、『蓮根のきんぴら』も美味しいです❤(*≧m≦*)❤

コツ・ポイント

特にありません(◕ั‿◕ัฺ)b〰♪
薬味をのっけて「２度」美味しいので、子供も大人も沢山食べちゃいますо(ж＞▽＜)ｙ ☆

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つくれぽ

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ほんわか @cook_40039857

2011/11/06 07:37に公開

男の子２人のママです。「ほんわか」した雰囲気に憧れますが実際は毎日戦争です！面倒くさい時もあり、毎日手の込んだお料理を作る事は出来ませんが、美味しいものを主人にも、子供達にも食べさせてあげたいと思います。ブログ、やってます☆(o^-')b http://honwakaokasan.blog121.fc2.com/ よかったら、見にきてね( ´艸｀)　　

このレシピのキーワード

ご飯大葉しらすれんこん梅ぼししょうが米

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