ご飯にすし酢を合わせておく。

きゅうりを縦に6等分し、小さくきざむ。ベビーチーズは５ｍｍ～１ｃｍ角に切る。紅ショウガはみじん切りにする。

たまごに味の素を少々加えて混ぜ、入り卵を作る。

１に２・３を加えて混ぜる。仕上げにマヨネーズと鰹節をかける。