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常備菜～しっとり鶏ハム
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常備菜～しっとり鶏ハム-レシピのメイン写真

常備菜～しっとり鶏ハム

ゆっぴーゆっぴー
ゆっぴーゆっぴー @cook_40016012

下味さえしっかりしておけばパサつきがちな鶏胸肉もしっとり！
このレシピの生い立ち
いつもは巻かずにそのままの形で作っていましたが丸く巻くと見た目もハム！て感じでちょっとした前菜にもいいかな～

下味さえしっかりしておけばパサつきがちな鶏胸肉もしっとり！
このレシピの生い立ち
いつもは巻かずにそのままの形で作っていましたが丸く巻くと見た目もハム！て感じでちょっとした前菜にもいいかな～

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常備菜～しっとり鶏ハム

ゆっぴーゆっぴー
ゆっぴーゆっぴー @cook_40016012

下味さえしっかりしておけばパサつきがちな鶏胸肉もしっとり！
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いつもは巻かずにそのままの形で作っていましたが丸く巻くと見た目もハム！て感じでちょっとした前菜にもいいかな～

下味さえしっかりしておけばパサつきがちな鶏胸肉もしっとり！
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材料

4人分
  • 鶏むね肉 ３００ｇ
  • 粗塩 大さじ１～２
  • 砂糖(三温糖) 大さじ１
  • お酒 大さじ１
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作り方

  1. 1

    鶏肉は内側に縦に3本くらい切り込みを入れて塩・砂糖をしっかりすりこむ

  2. 2

    タッパーなどに入れて一晩冷蔵庫で寝かす

  3. 3

    切り込みを入れた方を内側にして丸く巻いていきラップできっちり包む

  4. 4

    蒸し器にいれて１５～２０分蒸して完成

コツ・ポイント

下準備に塩と砂糖をしっかりまぶすことによってお肉がしっとりと仕上がります。
蒸し器がない場合は深めの鍋に水を張ってざるにいれふたをしても代用できます！

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ゆっぴーゆっぴー
ゆっぴーゆっぴー @cook_40016012
2013/02/22 02:51に公開
最近はただ作るだけでなく目でみて楽しめる料理を考案していま～す！
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このレシピのキーワード

鶏ハム 酒 鶏胸肉

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