予め水切りしておいた豆腐と鶏挽肉をボールに入れ、混ぜます。

しっかりと混ぜたら、お好みの量で青ネギをしょうがを入れ、再び混ぜ合わせます。まざったらお酒・出汁の素を入れまた混ぜます。

つなぎで片栗粉を入れ、もっちりするまで混ぜます。
同時に鍋にたっぷりのお水を入れ火にかけておきます。

次にお団子のように丸めていきます。大きさはお好みでどうぞ！

お団子が出来たら、沸騰したお鍋に投入！！
プカプカ浮いてきてから更に3分ほど待って出来上がり♪

たれ。
水・醤油・みりん・酒・砂糖・出汁の素を入れ好みの味に整える。個人的に甘めが好きなので砂糖が少し多いかも…。

味が整ったらフライパンで熱し、最後に水溶き片栗粉を入れとろみをつければ完成！！