新食感！冬瓜の浅漬け
ちぃくぅぴぃ @cook_40038255
浅漬けにしてみたら、新食感！嵌る美味しさ♪
うり科なので、味はきゅうりの浅漬けに近いけれど、歯ごたえは全く違います。
このレシピの生い立ち
あんかけ、煮物、炒め物、お味噌汁・・・火を通すことが多い冬瓜、生でもいけるのでは？との発想から浅漬けが生まれました。
アプリでひらく作り方
- 1
冬瓜は皮を剥き、中の綿と種をとり、５mm暑さの大き目の一口大にカットする。
大葉は千切りにする。 - 2
ビニール袋に、冬瓜、大葉、塩こんぶ、めんつゆ、みりん、トウガラシを入れ、軽く揉み、冷蔵庫で３０分程漬ける。
- 3
※ふじっ子塩こんぶのおかげで、旨味がぎゅ～
-
コツ・ポイント
塩加減はめんつゆの量で加減してください。
３０分ほどは浅漬け、１日経つとしっかり漬かります。お好みの漬け加減でどうぞ。
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