スペアリブのトマト煮
ゆうちゃんのママ @cook_40014498
新じゃが芋と共にいかが？ご飯・パン・パスタでも、きっと仲良くなれるはず♪
このレシピの生い立ち
トマト味が好きな娘の為に。
スペアリブ用の肉にしたのは・・・たまたま安かったから（笑）
スペアリブのトマト煮
新じゃが芋と共にいかが？ご飯・パン・パスタでも、きっと仲良くなれるはず♪
このレシピの生い立ち
トマト味が好きな娘の為に。
スペアリブ用の肉にしたのは・・・たまたま安かったから（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
スペアリブにクレージソルトを両面軽くすりこみます。クレージーソルトが無い場合・塩・胡椒ミックスハーブで５分ぐらい放置
- 2
フライパンにオリーブオイルを少し入れて強めに両面焼きます
- 3
玉ねぎ・セロリ・ニンニクをみじん切りにして、圧力釜に少量のオリーブオイル鷹の爪を入れて１０分ぐらい弱火で炒めます。
- 4
野菜が透明になってきたら、白ワインを入れてアルコール飛ぶまで少し煮詰めます。２～３分
- 5
４に肉を敷き詰めます。トマト缶・ブイヨン・月桂樹の葉を入れ蓋をします（水分たりないようなら水を加えて下さい）
- 6
蓋をして、圧力がかかってきたら２０分～２５分煮ます。
- 7
２０分経ったら、蒸気を飛ばし、じゃが芋を入れて５分圧力掛けて出来上がり♪
コツ・ポイント
クレージーソルトが無い場合塩コショウとミックスハーブで。
お肉に塩を磨りこむ時、塩少なめがいいかもしれません。
スペアリブ用のお肉が無い場合、固まり肉でも美味しいです♪圧力釜を使いましたが、普通の鍋でも大丈夫です。なるべく厚手のもので♪
つくれぽ
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