HBで早焼き☆やわらか全粒粉配合パン
毛糸のわっか @cook_40060216
「パンの耳残し」の常習犯の息子が「これなら全部食べれるよ♪」と太鼓判を押してくれた耳までソフトな全粒粉パンです。
このレシピの生い立ち
普段から食べるパン、ちょっとでも家族に栄養を摂ってほしくて食べやすい配合を考えました。
HBで早焼き☆やわらか全粒粉配合パン
「パンの耳残し」の常習犯の息子が「これなら全部食べれるよ♪」と太鼓判を押してくれた耳までソフトな全粒粉パンです。
このレシピの生い立ち
普段から食べるパン、ちょっとでも家族に栄養を摂ってほしくて食べやすい配合を考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
水計量後、蜂蜜を溶かし入れる。HBの窯にバターとドライイースト以外の材料を投入。ドライイーストは所定のケースにセット。
- 2
HBの設定は早焼きコース、焼き色「淡」でセット。
スタートボタンを押す。 - 3
スタートしてから10分後に蓋をいったん開け、バター投入。
- 4
焼きあがったらすぐに窯から取り出す。
注意：上部は相当柔らかいので、つぶさないように気をつけて！ - 5
粗熱とれたらパンケースかポリ袋に入れてください。（表面の乾燥を防ぐため）
- 6
焼きたてです。
釜から飛び出しそうな位よく膨らみました。 -
- 7
翌日の朝、息子がサンドイッチを作ってくれました。
トーストしないでも皮までふかふか。完食です♪ -
- 8
多発酵になるので、
水の温度見直しました。（10．6.10）
早焼きでは冷水基本ですね。すみません。
つくれぽ
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