トマトは洗ってヘタを取り縦半分にカットします。スプーンなどで種を取りキッチンペーパーなどでよく水気を拭き取る。

オーブンは１４０℃に予め予熱して置く。天板にクッキングシートを敷き切り口を上にして塩、レモンペッパーを振る。１時間焼く。

１時間後です。表面の皮が乾燥してクシャクシャになっています。余分な水分を丁寧に拭き取りさらに３０分焼く。

さらに３０分後！場所によっては焦げた所もあります☺トマトの皮が乾燥して果肉全体もくしゃっとしてます。しばらく乾燥させる。

☆ドライトマトの保存法☆
保存ビンに入れてアンチョビ、などがあれば１～２本一緒に加えオリーブオイルをたっぷり注ぐ。