さんまの竜田マリネ
♪ちよ♪ @cook_40087321
旬を過ぎた冷凍サンマを美味しく調理(^w^)v
カリッとした食感と、あっさりした酸味が食べやすい一品です
このレシピの生い立ち
解凍サンマで、塩焼きにするには鮮度がいまいちだったので…
さんまの竜田マリネ
旬を過ぎた冷凍サンマを美味しく調理(^w^)v
カリッとした食感と、あっさりした酸味が食べやすい一品です
このレシピの生い立ち
解凍サンマで、塩焼きにするには鮮度がいまいちだったので…
アプリでひらく作り方
- 1
サンマは手開き、または三枚おろしにし、食べやすい大きさに切っておく
- 2
玉ねぎは薄くスライスして水にさらしておく
- 3
レンジ可の容器に☆の材料を入れ、玉ねぎを加え（水はしぼらず）、レンジ500wで40秒←マリネ液完成
- 4
フライパンに多めの油（分量外）をしき、片栗粉をまぶしたサンマを中火で皮目からカリッと焼く
- 5
皿に彩りの茹でほうれん草を散らし、焼きあがったサンマをのせる
- 6
サンマの上に玉ねぎをのせ、その上からかるくマリネ液をふったら出来上がり
コツ・ポイント
彩り野菜はなくても、別の野菜でもイイです。サンマに合うよう、マリネ液は甘めです。かけ過ぎると、せっかくのカリカリ感がなくなるので、食べる直前、少量を。玉ねぎがしっかり頑張ってくれます。また☆に七味や鷹の爪をたして、南蛮風でも美味しいです。
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