キャベツは外側からきれいにはがし、ビニール袋に入れて電子レンジで２分加熱し柔らかくする。

キャベツ(１～２枚)の上に豚肉を置き、塩・黒コショウをふる。
両端のキャベツを巻きこむように俵型に巻き、楊枝で止める

圧力鍋にロールキャベツを並べ、水・コンソメを入れ、４分加熱して自然放置する。