材料を用意する。

鶏ムネ肉を細長く、切る。揚げた時、火が通りやすいように細めに切る。（１枚３００ｇのムネ肉を１５～２０切れくらいに）

青ジソはそのままでもＯＫですが、大きい場合は縦半分に切っておく。

春巻きの皮“のり用”に水溶き小麦粉を少々用意する。

春巻きの皮に、青ジソ→鶏ムネ肉２～３切れ→塩コショウ→梅肉を順番に横長に並べ、きっちりと包み、水溶き小麦粉でのりをする。

サラダ油を１８０℃に熱し、高温でからっと揚げる。

３～４分くらい揚げ、全体がきつね色になったら取り出す。

野菜と一緒にお皿に盛り付けたら完成！！