牛肉に塩コショウをして下味をつける。ベーコンを5mm角に切り、玉ねぎも7～8mm角に切る

にんにくは薄く輪切り、マッシュルームは薄切り、パイナップルは小さく刻んでおく

牛肉に小麦粉をまぶし、余計な粉は落として、厚めのひっつかない鍋に油を大さじ1入れて熱し、牛肉に焼き目をつけ、一旦取り出す

同じ鍋にベーコンを入れて火を付け、弱火で炒める。

ベーコンの表面にうすく焼き色が付いたら、にんにく・玉ねぎ・マッシュルームを加えて中火で炒める

玉ねぎがしんなりしたら、牛肉を戻し入れ、パイナップル・水・赤ワイン・ローリエの葉を入れて煮立たせる

煮立ったらブイヨンキューブを入れて溶かし、それが溶けたら、ビーフシチュー用のルウを入れる

ルウが溶けたら、生クリームを加えて軽くかき混ぜ、蓋をして弱火で煮込み開始!!

焦げつかないように、途中へらで時々混ぜましょ～♪ローリエの葉は30分くらいで取り出しときましょ*^^*

2時間半ほど煮込んだら、火を消し、そのまま置いてしっかり冷ます

【いよいよパイにする♪】オーブンを230℃に予熱開始!!卵黄をほぐして小さじ1の水で溶き、卵液を作っておく

冷凍のパイシート（凍ったまま）を1枚を半分に切る。

下側にするパイシートの方に、9の牛肉だけをあまり隙間のないように並べる。この時、各縁から1cm以内には牛肉を置かない!!

上側にするシートの方に数か所、切り込みを入れる

13の牛肉の上や隙間に煮込んだソースを小さじ1くらいかける（かけすぎると焼いた時、パイから溢れちゃうから注意!!）

15の下側のシートの縁に卵液を塗ったら、14の上側のシートを重ね、フォークを横に持って先の方で縁をグッて押して閉じていく

はけで上面に卵液を塗って、230℃のオーブンで15分焼く

パイが浮き上がってきたことを確認したら、温度を180℃に下げて25分焼く

お皿にパイを乗せ、上に余った牛肉をちょい乗せすれば～でっきあっがり～