ベトナム風 鶏と茸のレモングラス炊込ご飯
wedham @cook_40038567
レモングラスとヌクマムの香りがＧＯＯＤ！
このレシピの生い立ち
生のレモングラスとタイ米を入手したので、作ってみました。
ベトナム風 鶏と茸のレモングラス炊込ご飯
レモングラスとヌクマムの香りがＧＯＯＤ！
このレシピの生い立ち
生のレモングラスとタイ米を入手したので、作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を細切れにして、ヌクマム大さじ1、すりおろしにんにく、胡椒、レモン汁に漬け込む。
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- 2
きのこはバラす。レモングラスは10ｃｍくらいに切り、バラす。タイ米は3回ほど水ですすぐ。（研がない）
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- 3
土鍋にタイ米、水、鶏がらスープの素、塩、レモングラスを入れて強火。沸騰したら、弱火で12分。焦げないように香りに注意。
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- 4
ご飯を炊く間に、1の鶏肉を油を敷いたフライパンで炒める。
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- 5
鶏肉の表面がぱりっとしたら、きのことヌクマム大さじ1を入れ、炒める。
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- 6
弱火で12分経った土鍋の蓋を開け、具をのせ、さらに弱火で3分炊く。
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- 7
まぜてから、蓋をして、5分蒸らす。
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- 8
できあがり♪
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コツ・ポイント
鶏を煮込み、その鶏ダシで炊くとさらにおいしいです。
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